|
© INWIND.ru 2001—2022. Все права защищены
При копировании материалов, ссылка на сайт обязательна. Правовая информация | Разработка сайтов | Правила каталога |
 |
|||
| ||||
Каталог ссылок - INWIND.ru |
|||
| Каталог прямых ссылок InWind.ru |
Каталог |
Добавить ссылку |
Карта |
Администрирование |
Аутентичная русская кухняНациональная русская кухня всегда была известна своими вкусными и питательными кушаньями. Разные овощи и фрукты, грибы применяются для приготовления кушаний в русской кухне. Аутентичная русская кухня Национальная русская кухня всегда была известна своими вкусными и питательными кушаньями. Самые разные овощи и фрукты, птица, грибы используются для приготовления блюд в русской кухне. Она славится многообразием первых жидких блюд. Ассортимент национальных русских <a href="http://clubkulinarov.ru/recepty/supy">супов</a> – щей, похлебок, ухи, окрошек – пополнялся в разное время перенятием у других народов. Из украинской кухни пришли борщи и кулеши, из западноевропейской - заправочные супы с мясом и крупами, супы-пюре. Из мяса больше всего употребляема говядина. Мясо готовят разными способами, но чаще всего варят и запекают. Благодаря тому, что большинство дней в году были постными, а посты соблюдались очень строго, естественно увеличился перечень рыбных, грибных, овощных и крупяных блюд. Русская национальная кухня немыслима без хлеба, <a href="http://clubkulinarov.ru/recepty/torty-pirogi">пирогов</a>, каш, без первых холодных и горячих блюд, без всевозможных грибных блюд. Довольно характерно для русской кухни многообразие мучных изделий, причем самым распространенным видом теста было дрожжевое. Важное место занимают пироги с разнообразной начинкой. Часто в пироге был обычный домашний обед русского человека – хлеб, щи, каша – так как пироги начинялись традиционно грибами, капустой, кашей. Поэтому пироги было очень удобно брать в дорогу, на работу, в поле. Не зря же появилась присказка: «В пирог все завернешь». Из пряностей в русской кухне чаще всего употреблялись в больших количествах лук и чеснок, а также петрушка, гвоздика, а в более поздний период – корица, имбирь. Для готовки сладких блюд широко применяются мед, орехи и изюм. Большая часть блюд русской кухни готовились в традиционной печи. Смешанная тепловая обработка не применялась. Исчезновение традиционной печи привело к исчезновению из употребления множества блюд. Вместо них русская кухня обогатилась не свойственными ей приемами и блюдами западной кухни, сохраняя при этом свое своеобразие. http://clubkulinarov.ru | ||
|
© INWIND.ru 2001—2022. Все права защищены
При копировании материалов, ссылка на сайт обязательна. Правовая информация | Разработка сайтов | Правила каталога |
|
|||
| ||||